Sticky Char Siu Kippenpoten uit de Slowcooker

• 2000 g kippenpoten
• 2 zakjes red pork seasoning
• 30 ml char siu saus
• 500 ml water
• 30 ml plantaardige olie (15 ml voor marinade + 15 ml voor bakken)

Bereiding

1. Meng 2 zakjes red pork seasoning met 500 ml water, 30 ml char siu saus en 15 ml plantaardige olie in een grote kom.
2. Leg de kippenpoten in de marinade en zorg dat alle kip volledig bedekt is. Laat 12 uur marineren in de koelkast.
3. Haal de kip uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Bewaar 200 ml marinade apart.
4. Verhit 15 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bak de kippenpoten 3 minuten per kant tot de buitenkant licht gekleurd is.
6. Plaats de kippenpoten in de slowcooker en voeg 200 ml van de bewaarde marinade toe.
7. Gaar de kippenpoten 3,5 uur op de lage stand van de slowcooker.
8. Controleer of de kip gaar is (kerntemperatuur 75°C).
9. Giet het kookvocht uit de slowcooker in een steelpan en kook 12 minuten tot de saus stroperig wordt.
10. Verwarm de oven voor op 220°C met grillstand.
11. Leg de kippenpoten in een ovenschaal en grill 12 minuten tot de buitenkant gekaramelliseerd is.
12. Lepel de ingekookte saus over de kippenpoten en laat 3 minuten rusten voor het serveren.