Aziatisch
Snelle rijstvellen met geroerbakte groenten en hoisin-sesamsaus
Een snel gerecht met rijstvellen gevuld met kort geroerbakte spitskool en wortel, aangevuld met frisse rauwe groenten en een hartig-zoet dipsausje.
Hoeveelheden aanpassen
Personen
Alle hoeveelheden worden in NL maten getoond.
Ingredienten
Bereiding
- Snijd de spitskool en wortel in dunne reepjes. Snijd de paprika en komkommer ook in dunne repen. Snijd de bosui in ringetjes.
- Verhit de olie in een pan op hoog vuur. Bak de spitskool en wortel 2 tot 3 minuten, tot ze net geslonken maar nog knapperig zijn. Voeg 1 theelepel sojasaus toe en schep om. Haal uit de pan en laat kort afkoelen.
- Meng de hoisin saus, sojasaus, sesamolie en eventueel honing in een kommetje.
- Vul een schaal met warm water. Week telkens één rijstvel 10 tot 15 seconden tot het soepel wordt.
- Leg het rijstvel op een schoon werkvlak. Vul met wat geroerbakte spitskool en wortel, plus paprika, komkommer en bosui. Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
- Serveer de rijstvellen direct met de hoisin-sesamsaus als dip.
Notities
Laat de warme groenten eerst iets afkoelen voordat je gaat rollen, anders worden de rijstvellen sneller slap.,Gebruik niet te veel vulling per rijstvel, dan rollen ze makkelijker.,Voor extra smaak kun je een paar druppels extra sesamolie over de vulling doen.