Apple Crumble

• 1000 g Jonagold appels, geschild, klokhuis verwijderd, in blokjes van 20 mm
• 55 g lichte basterdsuiker
• 10 g tarwebloem voor het binden van het appelsap
• 3 g kaneelpoeder
• 1 g zout
• 150 g tarwebloem
• 100 g roomboter, koud, in blokjes van 10 mm
• 40 g donkere basterdsuiker
• 1 g kaneelpoeder
• 1 g zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Schil 1000 g Jonagold appels en snijd ze in blokjes van 20 mm.
3. Meng 1000 g appelblokjes met 55 g lichte basterdsuiker.
4. Meng 10 g tarwebloem door het appelmengsel.
5. Meng 3 g kaneelpoeder en 1 g zout door het appelmengsel.
6. Verdeel het appelmengsel gelijkmatig in een ovenschaal van 25 cm.
7. Meng 150 g tarwebloem met 40 g donkere basterdsuiker.
8. Meng 1 g kaneelpoeder en 1 g zout door het bloemmengsel.
9. Wrijf 100 g koude roomboter door het bloemmengsel tot kruimels van 5–10 mm ontstaan.
10. Verdeel de crumble gelijkmatig over het appelmengsel in de ovenschaal.
11. Bak de apple crumble in de oven gedurende 45 minuten.
12. Laat de crumble 10 minuten rusten voordat deze wordt geserveerd.